Kuliner Mewah di Tristar Institute

Tweet

Sajikan Lobster Citarasa Nusantara

Gaya Hotel Berbintang

Selama ini, lobster dikenal sebagai jenis seafood yang mewah. Dagingnya cukup banyak, teksturnya lembut dan tentu saja berharga mahal. Melalui kegiatan showmanships dalam materi perkuliahan Pengolahan Menu Katering, bersama Chef Ari Purwantoro, S.St.Par, MM, Chef Yanuar Kadaryanto, A.Md Par, SE, MM dan Chef Adeline Nadia Daniel, Adv.Dip.Hosp, mendemokan sajian lobster bergaya hotel berbintang yang tentunya bisa diterapkan di pendidikan kuliner.

Moderen Cuisine - Teknik Memasak Menggunakan Sousvide

Tweet

Culinary Advanced – Akademi Pariwisata Majapahit

Mengusung pokok bahasan mata kuliah Modern Cuisine, mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit kelas Culinary Advanced belajar tentang teknik pengolahan makanan dengan menggunakan sous-vide. 

Mungkin selama ini kita mengenal teknik memasak dengan cara direbus, kukus, panggang, atau digoreng. Bersama dosen tamu dari negara Belanda, Chef Didi Han (60 th) mengajarkan kepada mahasiswa Culinary Advanced tentang teknik memasak yang terbilang cukup unik dan modern yang disebut sous-vide.

“Studi Observasi – Green Tourism” Wisata Edukasi Ke Kab. Jember & Banyuwangi

Tweet

Program Studi Usaha Perjalanan Wisata – Akpar Majapahit

Perkembangan pariwisata terus mengalami peningkatan, termasuk industri wisata nasional, khususnya Jawa Timur yang kini menjadi daerah tujuan wisata dunia. Kabupaten Jember dan Banyuwangi sengaja dipilih sebagai destinasi wisata yang sedang tren dan memiliki business opportunity yang melimpah. Kepopuleran tempat pariwisata di Jawa Timur ini banyak yang bisa di eksplore sehingga dapat menimbulkan kesan tersendiri. Seperti inilah keceriaan 20 mahasiswa UPW Akpar Majapahit saat studi observasi yang bisa diceritakan:

“Wisata Edukasi Ke Thailand Sambil Belajar Kursus Kuliner & Pastry”

Tweet

“Wisata Edukasi Ke Thailand Sambil Belajar Kursus Kuliner & Pastry”

(Part. I)

Thailand adalah destinasi wisata  yang istimewa bagi siapa saja yang hendak melihat negara berbentuk kerajaan di Asia. Kepopuleran tempat pariwisata di Thailand banyak yang bisa di eksplore sehingga dapat menimbulkan kesan tersendiri. Seperti inilah keceriaan mahasiswa  Akpar Majapahit saat “Thailand Educational Tour” yang bisa diceritakan:

Manjakan Lidah % Mata di Salon Culinary 2015 - Jakarta Convention Center

Tweet

Food & Hotel Asia  2015 - JCC Jakarta

 

Keren, mungkin itu kata-kata yang bisa terucap saat melihat berbagai showpiece yang tertata sangat apik di meja display. Bahan pembuatnya memang berbagai jenis roti, cokelat maupun karamel yang dibentuk sedemikian rupa. Pemandangan cantik ini cukup memukau dalam acara Salon Culinaire 2015.

Acara yang diselenggarakan di JIE Kemayoran Jakarta untuk memanjakan para pencinta kuliner di Indonesia mulai 15 April hingga 19 April 2015. Tak hanya makanan-makanan lezat nan indah yang bisa Anda lihat tapi pengunjung bisa melihat kompetisi seru dari para chef, baik yang pemula maupun profesional.

Chef yang mengikuti

Pembukaan Program Pendidikan : S1 International Culinary Business IEU

Tweet

International Culinary Business' 

Seni Membuat Tumpeng Nasi Kuning

Makanan yang sering disebut tumpeng nasi kuning ini cara pembuatannya terbilang cukup rumit dan proses memasaknya pun ribet sehingga selalu disajikan saat event tertentu seperti syukuran. Pemandangan kesibukan ini cukup menarik saat mahasiswa kuliner 'International Culinary Business membuat sajian Tumpeng Nasi Kuning Komplit.

S1 International Culinary Business Education Program @ IEU

Tweet

Tristar Culinary Institute kembali mebuat terobosan yang luar biasa, kali ini Tristar bekerja sama dengan (Indonesian European University) menawarkan jurusan International Culinary Business S1.

Program ini akan membekali mahasiswa dengan pembelajaran materi bisnis secara international dan skill di bidang Culinary dan Patisserie Art yang tentunya akan menjadi kombinasi luar biasa untuk menghadapi persaingan bisnis saat ini.

IEU merupakan salah satu Universitas yang peduli terhadap masa depan mahasiswanya, dengan memakai bahasa Inggris sebagai pengantar dan sebagian dosen dan mahasiswa IEU adalah Expatriat. Sistem Pengajaran yang tidak monoton, dan Fasilitas yang lengkap seperti lab perbankan, lab bahasa, lab simulasi international bisnis, lab komputer, auditorium, sarana olahraga, wifi zone dll.

Sistem Pendidikan ini memadukan Ilmu Bisnis seperti Akuntansi, Manajemen, Marketing dll, Dengan Praktikum Pengolahan Produk Boga dan Patiseri. Sehingga selain menguasai Ilmu Bisnis, mahasiswa juga Trampil dalam membuat Produk Makanan dan Berkreasi dibidang Kuliner.

Dengan sistem pembelajaran 50 % Teory dan 50 % Praktek, selain memahami dan menerapkan Teori Bisnis, mahasiswa juga akan dibekali secara Skill (praktek) dengan sistem individu, group dan kitchen team dengan tujuan untuk mengembangkan potensi secara individual dan menyatukannya dalam teamwork yang baik sehingga menghasilkan entrepreneur-entrepreneur muda yang berkualitas dan profesional didalam bidang Food and Beverage Department.

Tristar - IEU juga menyiapkan sarana praktek yang lengkap dan dapur dengan Standard Bintang 5. Wira Usaha juga diajarkan pada saat kuliah sehingga apa yang didapat di bangku kuliah, bisa diterapkan dalam Dunia Bisnis yang sesungguhnya. 

Kampus Juga menyediakan sarana pembelajaran Wira Usaha  berupa Unit Usaha antara lain: Tristar Kitchen Cafe & Resto, Matoa Catering Service,  Naomi Cafe & Resto, Hizteria Resto, Oo'st Cafe, SanXing Chinesse Resto, Pujasera Bale Kliwon, Crown Catering Service, Celcius Bakery,

 Joyalicious Patisseries, Matoa Cafe & Resto, dll.

Bagi anda yang berminat kuliah S1 Culinary Business, bisa mendaftar di:

Marketing Tristar Institute

Anggit Krismahani

081234506326

PIN BB: 2A6A1F4E

Hendrik Adrianus SE

081233752227

PIN BB; 2A1CE131

Gedung IEU

Jln. Raya Dukuh Kupang 157B

Surabaya.