twitter

Pages

Rabu, 17 Juni 2015

“Studi Observasi – Green Tourism” Wisata Edukasi Ke Kab. Jember & Banyuwangi

Program Studi Usaha Perjalanan Wisata – Akpar Majapahit


Perkembangan pariwisata terus mengalami peningkatan, termasuk industri wisata nasional, khususnya Jawa Timur yang kini menjadi daerah tujuan wisata dunia. Kabupaten Jember dan Banyuwangi sengaja dipilih sebagai destinasi wisata yang sedang tren dan memiliki business opportunity yang melimpah. Kepopuleran tempat pariwisata di Jawa Timur ini banyak yang bisa di eksplore sehingga dapat menimbulkan kesan tersendiri. Seperti inilah keceriaan 20 mahasiswa UPW Akpar Majapahit saat studi observasi yang bisa diceritakan:
Selama tiga hari mahasiswa Program studi Usaha Perjalanan Wisata (UPW), Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit Surabaya melaksanakan studi observasi ke Kabupaten Jember dan Banyuwangi. Orientasi kegiatan studi observasi ini bertujuan untuk mengenalkan objek-objek wisata unggulan di Kabupaten Jember dan Banyuwangi kepada mahasiswa.
Bertajuk “Green Tourism” kegiatan studi observasi ini didampingi dosen pengajar yaitu Bapak Hedy Wahidin Saleh, SH, MBA, M.Si.Par dan Ibu Dewi Mariyanah, SST.Par, mengajak mahasiswa menikmati keindahan objek-objek wisata yang eksotis di Kabupaten Jember dan Banyuwangi seperti Papuma, Margo Utomo, Taman Nasional Meru Betiri, Green Bay (Teluk Hijau), Pulau Merah berlanjut ke Pantai Wedi Ireng dan Kawah Ijen.
“Kegiatan praktik studi observasi ini dilakukan setiap semester genap. Adapun tujuan praktik lapangan 1 (field observation) ini untuk memperkaya khasanah pengetahuan mahasiswa di lapangan khususnya wilayah Jawa Timur. Tak hanya itu, selama kunjungan mahasiswa diharuskan mempraktikan teori yang telah diperoleh saat perkuliahan dan membuat laporan tertulis selama mengikuti kegiatan study observasi tersebut”, ungkap Ibu Dewi Mariyanah, SST.Par, selaku Kaprodi UPW.
“Green Tourism” di Kabupaten Jember & Banyuwangi
Kunjungan objek wisata pertama ke pantai Papuma (Pasir Putih Malikan) yang cukup indah, pasirnya berwarna putih dengan air laut berwarna biru menjadikan pantai yang ada di kabupaten Jember ini paling eksotis dan cukup banyak dikunjungi.
Pesona wisata Banyuwangi selanjutnya, mahasiswa Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) berwisata ke Margo Utomo yang merupakan penginapan bernuansa alam. Ditempat ini, sambutan hangat dari Direktur Margo Utomo, Ibu Endang mengatakan konsep yang dipakai Margo Utomo adalah back to natural (kembali ke alam). Pihaknya juga memadukan pariwisata dengan perkebunan. Karena itu apabila bertandang ke Margo Utomo, para tamu juga bisa menikmati wisata perkebunan, antara lain: pohon karet, pohon kopi, vanili, cengkeh, merica, cokelat, durian, kelapa serta tumbuhan rempah lainnya. 
 “Wah, wisata ke Margo Utomo ini memang asyik. Suasana sejuk dan indah pemandangan alamnya. Disini kita bisa melihat perkebunan berbagai tanaman, sayangnya pas tumbuhan cokelat, buahnya belum matang jadi belum bisa merasakan aroma cokelatnya. Tapi yang pasti seru kok perjalanan wisata ini” tutur Monica, salah satu mahasiswa UPW Akpar Majapahit.
Berlanjut, menikmati obyek wisata ke Teluk Hijau (Green Bay), dimana wisata pantai yang berada dalam areal Taman Nasional Meru Betiri, Pesanggaran, Banyuwangi ini memiliki panorama air laut berwarna hijau dengan hamparan pasir putih. Pantai yang tenang jauh dari keramaian kota ini di kelilingi oleh hutan tropis yang menyegarkan mata dengan hijaunya yang masih alami dan suasana yang asri membuat siapapun yang melihatnya merasa kagum. Sebelum menuju ke pantai wedi ireng, mahasiswa sempat bertandang ke tempat pembuatan gula merah. Wah, info kuliner yang bagus untuk disimak !   


Tak kalah serunya, wisata pantai selanjutnya ke Pantai Wedi Ireng merupakan salah satu pantai cantik yang ada di Desa Pancer Banyuwangi. Pantai ini masih sangat asri dan alami dengan air laut yang berwarna biru dan cukup jernih. Bibir pantainya dikelilingi pepohonan hijau yang memberikan suasana teduh. Pasir pantainya tersusun dari pasir berwarna putih dan hitam yang menjadi satu. Deretan karang di tepi pantai semakin menambah pesonanya. Wisatawan pun bisa bermain air, berenang ataupun snorkeling.
Begitu tengah malam, perjalanan wisata dilanjutkan ke Gunung Ijen atau lebih di kenal dengan Kawah Ijen. Saat berada di kawasan kawah Ijen, kita bisa menyaksikan para penambang yang sibuk membawa tumpukan belerang di punggung mereka, menyusuri jalan yang curam dan dipenuhi oleh gas beracun yang berbahaya. Dibalik kawah yang berbahaya ini memiliki keindahan yang sangat luar biasa dengan danau belerang yang elok. Tak hanya itu, hampir semua pengunjung yang berada ditempat ini ingin menyaksikan fenomena alam yang unik yang sayang untuk dilewatkan yaitu kawah biru atau blue fire. Nah, untuk menuju ke tempat ini memang diperlukan sedikit perjuangan, berangkat tengah malam dengan mengendarai mobil jeep karena kawasan ini jalannya berkelok dan menanjak. Pasti sangat menarik !

Sebuah perjalanan wisata yang melelahkan namun sangat mengasyikan ini terbayarkan oleh pemandangan bermacam tempat wisata yang indah nan mempesona. Harapannya setelah mengikuti kegiatan studi observasi, bisa membuka wawasan mahasiswa akan dunia pariwisata di Jawa Timur dan mereka mampu untuk berwirausaha menyelenggarakan tour baik di domestik maupun internasional, pungkas Ibu Dewi Mariyanah, SST.Par.

Ingin belajar seperti mereka ? Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya tempatnya. Program Studi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) merupakan salah satu pendidikkan tinggi dengan jenjang pendidikkan ahlimadya (D3). Dimana menjadi pusat penyelenggaraan keterampilan dalam usaha perjalanan wisata yang mempunyai rancangan standar unggulan serta kepentingan sumber daya manusia dengan memperluas wawasan keterampilan dalam bidang usaha perjalanan wisata.
Dengan rancangan yang terintegrasi mulai dari kurikulum, dosen, praktik (lapangan dan di kampus) serta fasilitas memadai, diharapkan mahasiswa mampu beradaptasi dengan kondisi lingkungan kerja. Jadi tunggu apalagi, yuk gabung di Program Studi Usaha Perjalanan Wisata (UPW). *Upi
Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com
Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info

Sekolah Perhotelan dan Pariwisata di Surabaya
Kualitas Bagus - Harga Murah
Akademi Perhotelan
Pendidikan Usaha Perjalanan Wisata - Tour & Travel

Rabu, 20 Mei 2015

“Wisata Edukasi Ke Thailand Sambil Belajar Kursus Kuliner & Pastry”


“Wisata Edukasi Ke Thailand Sambil Belajar Kursus Kuliner & Pastry”
(Part. I)


Thailand adalah destinasi wisata  yang istimewa bagi siapa saja yang hendak melihat negara berbentuk kerajaan di Asia. Kepopuleran tempat pariwisata di Thailand banyak yang bisa di eksplore sehingga dapat menimbulkan kesan tersendiri. Seperti inilah keceriaan mahasiswa  Akpar Majapahit saat “Thailand Educational Tour” yang bisa diceritakan:



Sebanyak 36 mahasiswa jurusan Perhotelan dan Pariwisata Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit Surabaya selama empat hari tiga malam melaksanakan wisata edukasi ke Thailand. Orientasi kegiatan wisata edukasi ini bertujuan untuk mengenalkan kebudayaan Negara lain dan objek-objek wisata unggulan di Thailand kepada mahasiswa.



Didampingi dosen pengajar yaitu Chef Hadi dan Chef Yeremia, mahasiswa diajak menikmati keindahan objek-objek wisata yang eksotis di Bangkok dan Pattaya seperti city tour Bangkok melihat keunikan Wat Arun, Sleeping Buddha, Jatujak (pusat perbelanjaan oleh-oleh) Asiatique (tempat nongkrong & wisata kuliner), Grand Palace (istana kerajaan Thailand), juga mampir ke tempat workshop madu hingga menyaksikan Banci Show di Pattaya. Mahasiswa juga melakukan studi banding ke Suan Dusit International Culinary School yang tak kalah serunya.
“Selama di Thailand, kami selain menikmati objek wisata di Bangkok dan Pattaya, juga mengajak mahasiswa melihat dari dekat kelebihan sekolah culinary Suan Dusit,” terang Chef Hadi dan Chef Yeremia sekembalinya dari Thailand.

Di mata A.Villa, mahasiswa D3 Perhotelan dan Pariwisata Akpar Majapahit, study tour ke Thailand merupakan sesuatu yang amazing. Selama di Thailand, ia melihat sendiri bagaimana keramahan orang Thailand terhadap wisatawan yang datang. Selain itu, dia juga salut terhadap cara pihak Thailand mengemas objek-objek wisata sehingga memikat para wisatawan untuk betah berlama-lama menikmati keindahan dan keunikan budaya masyarakat Thailand.
“Jalan bareng teman-teman betul-betul asyik, menyenangkan dan tempat wisata di Thailand keren-keren. Pokoknya serulah, apalagi kita juga berkesempatan singgah ke Suan Dusit International Culinary School” kata mahasiswa berkacamata ini memuji.

Dalam studi banding ini, kedatangan mahasiswa Akpar Majapahit ke Suan Dusit International Culinary School untuk melihat dari dekat berbagai keunggulan lembaga pendidikan yang cukup populer di Bangkok.

Dari aspek perkuliahan, untuk teori dan praktik yang diajarkan oleh chef (dosen), bisa langsung dipraktikkan di laboratorium (kitchen). Satu hal lagi yang membuatnya terkesan adalah fasilitas dan peralatan yang digunakan semuanya berstandar Internasional. “Wah, laboratoriumnya (kitchen) betul-betul bagus dan lengkap. Ditempat ini juga, kita bisa menikmati berbagai produk bakery & pastry yang dikelola oleh mahasiswa untuk dijual dengan harga sangat terjangkau,” ujar A.Villa sambil tersenyum senang. *Upi




Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050








Minggu, 26 April 2015

Manjakan Lidah % Mata di Salon Culinary 2015 - Jakarta Convention Center


Food & Hotel Asia  2015 - JCC Jakarta



Keren, mungkin itu kata-kata yang bisa terucap saat melihat berbagai showpiece yang tertata sangat apik di meja display. Bahan pembuatnya memang berbagai jenis roti, cokelat maupun karamel yang dibentuk sedemikian rupa. Pemandangan cantik ini cukup memukau dalam acara Salon Culinaire 2015.
Acara yang diselenggarakan di JIE Kemayoran Jakarta untuk memanjakan para pencinta kuliner di Indonesia mulai 15 April hingga 19 April 2015. Tak hanya makanan-makanan lezat nan indah yang bisa Anda lihat tapi pengunjung bisa melihat kompetisi seru dari para chef, baik yang pemula maupun profesional.
Chef yang mengikuti kompetisi ini adalah chef-chef terbaik dengan usia mulai dari 25 tahun. Chef tak hanya dari Indonesia tapi juga negara tetangga, seperti Malaysia, Singapura, Kuala Lumpur, Korea selatan dan banyak lagi.
Ada sekitar 25 kelas yang dilombakan, kelas-kelas tersebut terbagi atas live cooking dan display. Dalam  live cooking, Anda bisa menyaksikan kehebatan para Chef dalam membuat makanan, mulai dari menyiapkan bahan-bahan, mengolah hingga tertata manis di meja.
Sementara di area display Anda akan dimanjakan dengan bentuk-bentuk cantik dari roti, cake dekor dan coklat. Termasuk, makanan tradisional dari berbagai daerah. Tak hanya bisa melihat kepiawaian para chef dari World Association of Chef Societies (WACS), pengunjung juga bisa ikut mencicipi makanan-makanan yang dibuat oleh peserta kompetisi.



Dan yang paling membanggakan, untuk pertama kalinya beberapa mahasiswa perwakilan kampus Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya dan Tristar Institute BSD Serpong ikut berpartisipasi mengikuti 4 kompetisi diantaranya Petit Four or Praline, 4th Junior Asian Chef Challenge, Asian Creative Canape dan Australian Beef Challenge. *Upi


Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050






Senin, 09 Februari 2015

Pembukaan Program Pendidikan : S1 International Culinary Business IEU


International Culinary Business' 
Seni Membuat Tumpeng Nasi Kuning

Makanan yang sering disebut tumpeng nasi kuning ini cara pembuatannya terbilang cukup rumit dan proses memasaknya pun ribet sehingga selalu disajikan saat event tertentu seperti syukuran. Pemandangan kesibukan ini cukup menarik saat mahasiswa kuliner 'International Culinary Business membuat sajian Tumpeng Nasi Kuning Komplit.

Bertempat di Sekolah International Culinary Business dikawasan Jl. Raya Dukuh Kupang No. 157B Surabaya, para mahasiswa tampak asyik praktik membuat Tumpeng Nasi Kuning plus lauk pauk serta penyajiannya yang tampil menarik.
Di tangan dingin Chef Yuda dan Chef Della, mahasiswa diajak mengenal kuliner tradisional Indonesia yang penuh makna simbolis. Tumpeng nasi kuning dibentuk kerucut beserta lauk-pauknya ternyata merupakan perlambang harapan, kesejahteraan, dan kemakmuran. Lantas susahkah membuat tumpeng nasi kuning ?

“Nasi kuning dibuat dari beras yang dimasak dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih” ungkap Chef Yuda.
Dengan cekatan, para mahasiswa ini menyelesaiakan Tumpeng Nasi Kuning komplit terdiri dari lauk Terik Garing, Perkedel Kentang, Telur Bumbu Bali, Ayam Bumbu Rujak, Sambal Goreng Hati dan Telur Dadar Rawis dalam waktu 3 jam. 
Alangkah cantik dan menariknya penyajian tumpeng ini yang diimbangi dengan citarasa yang tak kalah cantik. Tumpeng pun siap untuk dinikmati dan bisa dijadikan peluang bisnis kuliner mahasiswa yang siap bersaing dipasaran dengan harga yang kompetitif. Anda ingin bisa seperti mereka ? Sekolah International Culinary Business bisa jadi pilihan untuk pendidikan kuliner & bisnis. *Upi



Untuk mengetahui tempat jurusan kuliner yang tepat buat kamu di Surabaya, silahkan hubungi :


S1 Education Program

“International Culinary Business”


IEU (Indonesian European University)

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang No. 157B


Graha Tristar || Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya

Ph. 081233752227 – 081234506326
BB Pin. 2A1CE131 – 2A6A1F4E
www.kuliah-sambil-kerja.com
www.tristarculinaryinstitute.com
www.ieu.ac.id

Sabtu, 07 Februari 2015

S1 International Culinary Business Education Program @ IEU

Tristar Culinary Institute kembali mebuat terobosan yang luar biasa, kali ini Tristar bekerja sama dengan (Indonesian European University) menawarkan jurusan International Culinary Business S1.


Program ini akan membekali mahasiswa dengan pembelajaran materi bisnis secara international dan skill di bidang Culinary dan Patisserie Art yang tentunya akan menjadi kombinasi luar biasa untuk menghadapi persaingan bisnis saat ini.
IEU merupakan salah satu Universitas yang peduli terhadap masa depan mahasiswanya, dengan memakai bahasa Inggris sebagai pengantar dan sebagian dosen dan mahasiswa IEU adalah Expatriat. Sistem Pengajaran yang tidak monoton, dan Fasilitas yang lengkap seperti lab perbankan, lab bahasa, lab simulasi international bisnis, lab komputer, auditorium, sarana olahraga, wifi zone dll.


Sistem Pendidikan ini memadukan Ilmu Bisnis seperti Akuntansi, Manajemen, Marketing dll, Dengan Praktikum Pengolahan Produk Boga dan Patiseri. Sehingga selain menguasai Ilmu Bisnis, mahasiswa juga Trampil dalam membuat Produk Makanan dan Berkreasi dibidang Kuliner.

Dengan sistem pembelajaran 50 % Teory dan 50 % Praktek, selain memahami dan menerapkan Teori Bisnis, mahasiswa juga akan dibekali secara Skill (praktek) dengan sistem individu, group dan kitchen team dengan tujuan untuk mengembangkan potensi secara individual dan menyatukannya dalam teamwork yang baik sehingga menghasilkan entrepreneur-entrepreneur muda yang berkualitas dan profesional didalam bidang Food and Beverage Department.


Tristar - IEU juga menyiapkan sarana praktek yang lengkap dan dapur dengan Standard Bintang 5. Wira Usaha juga diajarkan pada saat kuliah sehingga apa yang didapat di bangku kuliah, bisa diterapkan dalam Dunia Bisnis yang sesungguhnya. 

Kampus Juga menyediakan sarana pembelajaran Wira Usaha  berupa Unit Usaha antara lain: Tristar Kitchen Cafe & Resto, Matoa Catering Service Naomi Cafe & RestoHizteria RestoOo'st Cafe, SanXing Chinesse Resto, Pujasera Bale Kliwon, Crown Catering ServiceCelcius Bakery,
Bagi anda yang berminat kuliah S1 Culinary Business, bisa mendaftar di:
Marketing Tristar Institute
Anggit Krismahani
081234506326
PIN BB: 2A6A1F4E
Hendrik Adrianus SE
081233752227
PIN BB; 2A1CE131
Gedung IEU
Jln. Raya Dukuh Kupang 157B
Surabaya.

Kamis, 15 Januari 2015

Pelajaran Dasar Patiseri di Akpar Majapahit

Mengintip Materi Perkuliahan Dasar Patiseri
Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya


Suka bikin kue ? Mau buka cakeshop pastry & bakery? Apa mau menjadi baker yang profesional ? Mulailah dahulu kenali seluk-beluk dunia patiseri. Tapi, dimana Anda bisa mendapatkan pengetahuannya ?

Akademi Pariwisata Majapahit memberi solusi bagi Anda yang ingin belajar memulai atau mengembangkan diri di bidang makanan. Dan salah satunya melalui perkuliahan program keahlian patiseri. 
Di bidang ini, ilmu yang yang dipelajari mulai dari pengetahuan bahan dasar / utama untuk membuat roti-kue, nutrisi dan gizi, teknik pembuatan dan pengolahan berbagai macam roti-kue hingga menjadi produk bercita rasa tinggi, serta teknik penyajiannya secara benar dan higienis. 
Diajarkan oleh para pengajar yang profesional dan berpengalaman di bidang patiseri. Didukung dengan peralatan standar industri, dan program keahlian patiseri sangat cocok untuk individu yang hendak berkarya di bidang patiseri.
Untuk mencapai tujuan diatas, maka selama satu tahun masa perkuliahan patiseri, Anda belajar teori dan praktek langsung setiap hari sampai Anda betul-betul bisa dan terampil. Terampil dalam membuat aneka roti dan kue dari seluruh penjuru dunia. 

Cathetounge


Materi dasar apa saja yang ada di dunia patiseri ? Di kampus ini selain praktik langsung, dosen pengajar akan menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang pastry dan bakery, serta metoda-metoda yang ada. Mulai dari jenis produk roti, cake, kue kering dan pie, ada juga yang termasuk dalam adonan batters seperti choux, crapes dan fruit fritter. Yang tak kalah serunya, saat belajar mengenai jenis produk yang termasuk ke dalam adonan croissant, danish dan puff. Dimana kue ini berlapis-lapis dan hasilnya begitu cantik. Anda penasaran ?






 Lantas, susahkah belajar patiseri ? Tidak ada kata susah untuk belajar. Akademi Pariwisata Majapahit memberikan kemudahan bagi Anda dalam mengeksplorasi dan mengekspresikan kreatifitas dan bakat yang dimiliki. Jadi tunggu apalagi, Akademi Pariwisata Majapahit pilihan yang tepat untuk belajar untuk menjadi Master Chef Profesional. Saat lulus, Anda sudah siap untuk langsung bekerja memulai karier pada industri makan, baik skala nasional, regional, maupun internasional. *Upi


Fruit Tartlet
Chicken Curry Puff



Butter Cookies
Croissant





Harlequin Roll Cake























Danish Pinwheel

















Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya 
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info